• La red andaluza de franquicias de congelados vendió 351.000 kilos de producto en sus  tiendas especializadas donde se pueden encontrar de entre 300 a 500 referencias distintas de verduras, pescados, mariscos, precocinados, repostería, helados, carnes, pasta, etcétera. Además, aseguran la calidad, que no sólo está en el sabor, sino en la procedencia del mismo, en las condiciones higiénico sanitarias y en la presentación del producto.

• La compañía cuenta en la actualidad con 11 establecimientos, 2 franquiciados y 9 propios, todos en la provincia de Málaga, salvo uno en Cádiz. El planteamiento inicial es abrir 50 tiendas en cinco años. No obstante, el ritmo de aperturas se pretende hacer de forma consolidada y segura.

La Banquisa, cadena referente en el sector del alimento congelado, vendió en 2007 un volumen de producto de 351.000 kilos en las tiendas propias y franquiciadas que tiene la red. En el ranking de ventas, los productos elaborados alcanzaron el primer puesto, con un 41% del total de ventas, las verduras en segundo lugar con un 17%, mariscos con un 11% y precocinados con un 10% ocupan tercer y cuarto puestro mientras que lo helados son un 9% de la facturación. El resto de las ventas se reparte entre carnes, surimis, repostería y conservas.

Y es que no cabe que duda que los alimentos congelados son el futuro por dos razones claras que explica Miguel Ángel Guerrero, director general de la enseña: “En primer lugar, la  congelación es la mejor manera de conservar los nutrientes e incluso sirve para paralizar la acción de todo tipo de bacterias que atacan los alimentos. Es decir, una verdura o un pescado que se congelan en estado de fresco aportan mayores garantías sanitarias que si se dejan durante horas para consumir sin ningún tratamiento de conservación. Por otro lado, es indudable el ahorro de tiempo y facilidad a la hora de cocinar este tipo de productos ya que normalmente tienen que trabajar todos los miembros de la familia y la concentración en las ciudades hace que se pierda cada vez más tiempo en los desplazamientos. Por todo esto, los tiempos dedicados a las distintas comidas del día necesitan ser menores”.

Un público cada vez más exigente demanda unos productos de mayor calidad y garantías además de demandar un trato preferente en atención, fidelización e información de lo que consume, y por supuesto a un precio competitivo. “Es bien sabido, gracias a diferentes estudios, que es recomendable adquirir alimentos congelados antes que comprarlos frescos y congelarlos de forma casera ya que los productos nunca conseguirán alcanzar las altas temperaturas a las que se consigue llegar con el proceso industrial y por consiguiente el alimento perderá calidad y sabor”, explica Guerrero, director general de la enseña, que afirma que el sabor de los productos congelados es el mismo que los frescos puesto que mantienen sus condiciones de textura y apariencia.

Además, La Banquisa aporta varios elementos diferenciadores de otras tiendas de congelados, como la variedad de productos, pudiendo encontrar de entre 300 a 500 referencias distintas, la vigilancia del producto desde su captura, en contacto continuo con los principales armadores de buques de pesca internacional para seleccionar las mejores materias primas de los principales caladeros del mundo, la fabricación propia con la última tecnología y la distribución mayorista llegando a todo el canal HORECA con un servicio de reparto diario de su flota de vehículos frigoríficos.

La inversión total para ser franquiciado de esta enseña es de 46.000 euros, que incluye un canon de entrada de 8.000 euros. Además, el asociado deberá hacer frente a un royalty del 2% de la facturación y a un canon de publicidad de 150 euros/mes. El contrato se establece por un periodo de 5 años renovables y si el franquiciado lo necesita se le ayuda en la financiación.

Esta entrada fue publicada el Miércoles, 29 de octubre de 2008 a las 11:53 am y está clasificada bajo: Tiendas Especializadas. Puede hacer un seguimiento de los comentarios de esta entrada gracias al feed RSS 2.0. Puede dejar un comentario, o enviar un trackback desde su sitio.