• Con esta apertura, el Grupo Vips, empresa creadora de esta cadena de restaurantes especializados en gastronomía italiana, inicia una nueva línea de negocio franquiciando su marca Ginos, que hasta ahora había gestionado exclusivamente en propiedad.

Madrid, 07 de septiembre  de 2009 - GINOS, cadena de restaurantes especializada en gastronomía italiana creada por el Grupo Vips a finales de los años 80 y que cuenta con presencia en 15 provincias españolas, acaba de inaugurar su primer restaurante franquiciado, ubicado en la Calle O’Donnell, número 17 en Madrid.

Este nuevo establecimiento de la marca Ginos se suma a los 90 restaurantes de la cadena que opera actualmente en propiedad el Grupo Vips.

Esta nueva apertura cumple con el objetivo que tenía la compañía de abrir su primera franquicia antes de finales de año y marca un punto de inflexión en la estrategia de desarrollo de esta cadena.

“Para el Grupo Vips la inauguración de la primera franquicia Ginos significa la puesta en marcha de un proyecto a largo plazo en el que confiamos plenamente para consolidar la expansión de nuestra marca y valorar más adelante el salto a la franquicia de otras enseñas de nuestro portfolio.” confirmóPaz Serrano Barrero, Directora del Departamento de Franquicias del Grupo.

El nuevo restaurante, que ha supuesto la creación de 25 nuevos puestos de trabajo, cuenta con una superficie de 300 metros cuadrados y tiene capacidad para más de 130 comensales. El local mantiene el diseño de los restaurantes Ginos, con una decoración acogedora y cuidada, inspirada en los ambientes de la Italia de la Dolce Vita y una oferta variada compuesta de platos de la auténtica gastronomía italiana con excelente relación calidad-precio.

Para garantizar el éxito de este nuevo proyecto, los franquiciados cuentan con la experiencia del Grupo Vips que lleva 40 años en el sector de la restauración y con el apoyo de los más de 300 profesionales de su central. El franquiciado tiene a su disposición todos los recursos con los que cuenta la compañía para lograr sus objetivos. (Departamento de Franquicias, Marketing, Compras, Formación, I+D+i, Sistemas, Expansión.)
Además, el nuevo establecimiento franquiciado Ginos se beneficia también del Club Vips, la primera tarjeta de fidelización española del sector que nació en 1996 y que cuenta con más de 1.600.000 socios.

Tres de los alumnos de la Escuela Fama A Bailar aprovecharon su viaje a Córdoba para visitar uno de los establecimientos Pizzón Pizza.
Sergi, recién proclamado ganador del concurso, Ginés, ganador de parejas, e Iván, acudieron a cenar hace unos días al restaurante Pizzón Pizza de Córdoba. Los jóvenes, que se encontraban de visita en la ciudad andaluza fueron recibidos con cariño por los clientes que en ese momento se encontraban allí, además de por los propios empleados, que estuvieron encantados de atenderles, tal y como ha señalado José Luis Aguilar, propietario del local.
Los ya ex concursantes mostraron su agradecimiento por el trato recibido y antes de marcharse se prestaron amablemente a fotografiarse con los empleados del restaurante.

1. La jornada, un concurso de pizzas para jóvenes con síndrome de Down, se celebró el pasado 18 de abril en seis restaurantes italianos Ginos de Madrid con la participación de un total de 69 jóvenes con discapacidad intelectual y 69 voluntarios de la cadena
2. El fomento de la integración social a través del voluntariado corporativo es una de las formas de compromiso social por las que apuesta la enseña Ginos, en la misma línea en la que lleva trabajando el Grupo Vips (empresa propietaria de la cadena) desde sus inicios

Lunes, 20 de abril de 2009. El pasado sábado 18 de abril, los empleados de seis de los restaurantes Ginos, cadena de restaurantes italianos perteneciente al Grupo Vips, organizaron en sus establecimientos “Concursos de Pizzas para jóvenes con discapacidad intelectual” en colaboración con la Fundación Síndrome de Down de Madrid.

En esta actividad lúdica, mezcla de taller y concurso de cocina, que se desarrolló fuera del horario comercial de los restaurantes, participaron un total de 69 jóvenes con discapacidad intelectual y 69 voluntarios de la cadena.
Los voluntarios de los restaurantes Ginos actuaron de maestros cocineros para enseñar a los jóvenes participantes el arte de preparar una auténtica pizza italiana. La jornada culminó con la votación de la mejor pizza, seguida de una divertida degustación de todas las pizzas recién salidas del horno.

Ginos, cadena de restaurantes italianos líder en España, apuesta con este tipo de actividades y a través del voluntariado corporativo por el compromiso social en la misma línea en la que lleva trabajando el Grupo Vips desde sus inicios. Se trata de una acción en la que Ginos ejerce de integrador social ofreciendo su tiempo y espacio para compartir un momento lúdico que fomenta las relaciones entre los jóvenes con discapacidad y los voluntarios de la marca.

La presidenta de la FSDM, María Barón ha declarado que “mediante este tipo de acciones, además de lograr el disfrute de los participantes  fomentando las relaciones sociales y su autonomía, pretendemos contribuir a lograr una sensibilización social hacia el colectivo de personas con discapacidad intelectual. Las personas voluntarias que participan en este día, actúan como agentes de cambio social compartiendo una jornada de convivencia con personas con discapacidad intelectual y difundiendo la experiencia vivida en su entorno”.

“Estas jornadas responden a una necesidad que tienen algunos de nuestros empleados de poder desarrollar su lado solidario en su propio lugar de trabajo. Se trata de una bonita experiencia para los voluntarios de Ginos y una acción altamente gratificante que les ayuda a conocer otras realidades. Alberto Lisnier, Director de Ginos.  

Desde el año 2000, Grupo Vips ha apostado fuerte por el voluntariado a través del patrocinio de la web www.hacesfalta.org, portal líder en España que facilita y fomenta el voluntariado en las ONG. Grupo Vips gestiona una nueva web interna 2.0 de voluntariado corporativo que tiene el objetivo de fomentar la participación de sus

empleados en acciones sociales. Este portal, desarrollado en colaboración con la Fundación Chandra, ha recibido recientemente el Premio Cibermax al uso de las nuevas tecnologías para la Responsabilidad Corporativa y el Premio de la Fundación Bip Bip al mejor proyecto solidario de empresa.

Listado de restaurantes Ginos donde se han desarrollado los concursos:
- Ginos Avenida de Burgos, 119. 28050 Madrid
- Ginos Paseo de las Acacias, 22. 28005 Madrid
- Ginos Juan Bravo, 23. 28006 Madrid
- Ginos Alcalá, 23. 28014 Madrid
- Ginos Bustamante, 26. 28045 Madrid
- Ginos C.C. La Gavia. C/Adolfo Bioy Casares, 2. 28051 Madrid

La popular cadena dio a conocer su nuevo proyecto sorprendiendo a propios y extraños, ofreciendo una ambientación muy cuidada y nuevos productos en su carta.

Después de meses de rumores y desmentidos, Pizzón Pizza ha puesto en marcha su primer establecimiento Pizzón Pizza Restaurant, ofreciendo un concepto de negocio totalmente distinto al ya conocido y una carta más completa orientada al menú individual.

Y es que salvando algunos detalles, nadie diría que estamos en un local Pizzón Pizza cuando entramos en este nuevo restaurante. El local está plagado de detalles de ambientación americana y las mesas se suceden a lo largo de un establecimiento de mayores dimensiones que a los nos tiene acostumbrados la enseña.
Si observamos la carta, descubrimos que la hamburguesa ha hecho acto de presencia en la oferta disponible, y que la estrella de la casa, el “Pizzón”, se ofrece ahora en menú individual con dos tamaños, mediano y grande. Ambos formatos, por debajo de los seis euros, permiten disfrutar de un combo tradicional de hamburguesa, patatas y refresco o de algunas de las pizzas más populares de la casa junto con la bebida. Las ensaladas, como era previsible, también aparecen el menú board con varias especialidades y aliños.

Según la dirección de la cadena, este nuevo concepto no afectará a sus planes de expansión de Pizzón Pizza ya que “el nuevo concepto no será franquiciable hasta haber depurado la nueva operativa y obtenido las cuentas de explotación previsionales”. Por otra parte, la ubicación preferente para los nuevos locales será totalmente diferente a la de un Pizzón Pizza tradicional, “el concepto Pizzón Pizza seguirá orientado a zonas residenciales y periféricas, mientras que Pizzón Pizza Restaurant será susceptible de implantación en centros comerciales y zonas de primer orden”.

Madrid, 18 de febrero de 2009. La Tagliatella, la cadena de restaurantes especializados en gastronomía italiana de alta calidad integrada en el grupo empresarial Restauravia Food, acaba de anunciar las últimas aperturas producidas en diversos puntos de la geografía nacional. Estas últimas 4 incorporaciones permiten a la división de restauración italiana del grupo alcanzar la cifra de 80 locales en España y Andorra, de los que 70 pertenecen a la enseña La Tagliatella, 6 a  Il Pastificcio y 4 a Trastevere.

Las nuevas aperturas se han producido en Bilbao, Barcelona y dos locales más en Zaragoza, todos ellos pertenecientes a nuevos franquiciados de la cadena, que incrementan en más de 600 plazas para comensales el global de la oferta en restauración de La Tagliatella.

La apertura de Bilbao ha tenido lugar en la calle Licenciado Poza, nº 55, en un local ubicado en una zona muy céntrica y concurrida, famosa por ser un sitio típico de “tapeo” y “vinoteo”, cercano a la Plaza de Indautxu y con vistas al fondo de la rúa del Estadio de futbol de San Mamés. El local cuenta con una capacidad para 158 comensales.

Los nuevos restaurantes de Zaragoza están ubicados en la Avenida Juan Pablo II, nº 22-32, frente al Centro Comercial Aragonia, muy cerca del Estadio de Futbol de La Romareda, en un local de dos plantas con capacidad para 176 comensales, y en la calle Clara Campoamor, nº 17-19, en un local ubicado al lado del recinto de la Expo, con excelente acceso y facilidad de aparcamiento y con capacidad para otros 142 comensales.

Por último, el nuevo restaurante abierto Barcelona, está en la Calle Travessera de Gràcia, nº 87, la zona de referencia de la ciudad, en un amplio local que cuenta con una capacidad de 134 plazas.

Con estas aperturas, la división de restauración italiana del grupo ha cerrado el ejercicio 2008 con un importante incremento en el número de locales operativos, protagonizado especialmente por La Tagliatella, que ha pasado de tener 53 restaurantes en diciembre de 2007 a los 70 que actualmente acercan una oferta gastronómica de primera calidad a un cada vez mayor número de ciudades de la geografía española.

Asimismo, en este ejercicio, la cadena, que además es el principal franquiciado de KFC en España con 26 restaurantes operativos, ha alcanzado una facturación de 114,4 millones de euros, un 17,6% más que en el ejercicio 2007.

Estos excelentes datos representan el cumplimiento de los ambiciosos objetivos que la empresa planteaba a inicios del ejercicio y que para este año prevé continuar consolidando con nuevas aperturas de restaurantes.

• Los locales de esta enseña están diseñados con una mezcla de tradición y vanguardia, pensados para atender a clientes tanto en horario de trabajo como de ocio. En ellos se orienta a los comensales para que cualquier plato, por muy elaborado que sea el menú, y el vino con que lo acompaña sea el idóneo, garantizando el equilibrio entre ambos, ya que ni el vino ni la comida deben tapar el sabor del otro.

• Es la única cadena organizada y centrada en el mundo del vino, cuya carta está basada en la dieta tradicional mediterránea. Todos sus productos son caseros y están creados en exclusiva, como los pimientos rellenos de rabo de toro, croquetas de morcilla o albóndigas de sepia.

La Vinatería, red de franquicias basada en el mundo del vino, elabora menús caseros garantizando el maridaje perfecto entre vino y comida. En sus locales se orienta a los comensales para que cualquier plato, por muy elaborado que sea el menú, y el vino con que lo acompaña sea el idóneo, garantizando el equilibrio entre ambos, ya que ni el vino ni la comida deben tapar el sabor del otro. Además, es la única cadena organizada y centrada en este ámbito, en el que todos sus locales están diseñados con una mezcla de tradición y vanguardia. Han sido pensados para atender a clientes tanto en horario de trabajo como en sus momentos de ocio.

Todos los productos que presenta la marca están basados en la dieta mediterránea, son caseros y creados en exclusiva para La Vinatería, destacando entre ellos platos innovadores como los pimientos rellenos de rabo de toro, croquetas de morcilla, albóndigas de sepia o los clásicos huevos rotos con jamón ibérico. Esta variada gama de productos a precios competitivos la convierten en una opción real y accesible para todos los que desean realizar estas degustaciones gastronómicas. (more…)

La enseña mexicana inaugura su primer restaurante en Dubai

Madrid, 20 de enero de 2009.- Comess Group, empresa líder de la restauración en España, conquista los Emiratos Árabes con la inauguración de un nuevo restaurante Cantina Mariachi en Dubai. El nuevo establecimiento se ha abierto bajo la formula de masterfranquicia con la empresa Creme de la Creme L.L.C.

La nueva Cantina Mariachi está situada en la segunda planta del prestigioso Centro Comercial Dubai Mall.  De hecho, este centro comercial es uno de los más emblemáticos ya que está situado al lado de la torre más alta del mundo, Burj Dubai y cuenta con 1200 tiendas de lujo, y más de 200 tiendas que componen el zoco de venta de oro mayor del mundo. También las galerías Lafayette o Bloomingdales están presentes junto con más de 100 restaurantes, cafeterías y firmas de fast food.

Sin embargo, Cantina Mariachi el único restaurante especializado en comida mexicana. Este nuevo local cuenta con una superficie de 200 m2  y dos terrazas una interior y otra exterior que albergaran a más de un un centenar de comensales.

En el caso de las aperturas los países árabes, en general, se ha tenido que prestar una especial atención al producto y se facilita un producto parecido al ofrecido en nuestros restaurantes en Europa, “pero con algunas particularidades que, sin tenerlas claras no se podría montar este tipo de negocio en este país”, asegura Joan Manel Gili, Director General de Desarrollo de Marcas. En este sentido, se han suprimido de la carta todas las recetas que utilicen productos del cerdo y se ha sustituido por pollo y ternera. Por otro lado,  hay que resaltar la ausencia total de productos alcohólicos, incluidas las cervezas y los vinos, sustituidos con un incremento de la presencia de zumos de frutas y refrescos.

“Para Comess Group, estas aperturas son un éxito no sólo por su ubicación si no por la consolidación de Cantina Mariachi en el mercado internacional, un mercado muy exigente donde la presencia de empresas de restauración española es prácticamente  inexistente. Comess Group cuenta ya con más de 150 Cantina Mariachi de los que más de 30 están ubicados en el extranjero. Todos ellos se ubican en centros comerciales de última generación”, asevera Gili.  En este sentido, las claves del éxito para este ambicioso plan de expansión de Comess Group han sido, “la fuerte apuesta por la I+D que nos ha permitido adaptar nuestra amplia oferta de productos a las necesidades propias de cada mercado así como una elección adecuada de los socios en cada país”, añade.

• Esta nueva marca creada en el año 2001 y adquirida por Basic Management Fee  S.L. ha inaugurado sus primer establecimiento en Madrid, concretamente en la calle Capitán Haya. Tras la realización de diferentes pruebas, estudios de mercado y sistemas de análisis esta marca ha comenzado a conceder franquicias y tiene planteado realizar unas 10 aperturas anuales.

• La Vinatería es un innovador concepto asentado en el mundo del vino, pero no como elemento elitista, ni de los grandes sumilleres o el de las grandes catas. Su esencia es el gusto por el vino de siempre, el de nuestros padres y el de los padres de nuestros padres, el vino para todos, el mundo del vino que arraiga.

La Vinatería, un nuevo concepto de negocio basado en el vino, ha inaugurado su primer establecimiento en Madrid, concretamente en la calle Capitán Haya. Con alrededor de 150 metros cuadrados de superficie, este nuevo concepto se asienta en el gusto por el vino de siempre, el de nuestros padres, el vino para todos. La enseña ha realizado una selección de más de 300 vinos escogidos para todos los públicos, con 20.000 botellas entre jóvenes y reservas, caros y asequibles al bolsillo, de bodegas pequeñas y grandes, de todas las regiones, tanto nacionales como internacionales. Todos elaborados con el cariño, la pasión y el esfuerzo de nuestros hombres del campo.

“La Vinatería considera que no hay un buen vino sin un buen plato, por lo que ponemos a disposición de todos los apasionados a esta noble bebida una carta adecuada a su filosofía, degustando los mejores ibéricos y conservas, pimientos rellenos de rabo de toro o croquetas de morcilla entre otras delicias asequibles al bolsillo y al paladar”, explica el director de expansión de la enseña, Álvaro Canelo.

Los establecimientos no necesitan salida de humos y las cocinas se convierten en centros de montaje y presentación de platos, gracias a los acuerdos firmados con cocinas centrales y operadores logísticos, que simplifican las operaciones y la administración del negocio. Así mismo, el sistema de entrega y preparación permite controlar los costes de manera regular y simple. En este negocio las operaciones se simplifican evitando la dependencia de profesionales cualificados y los largos periodos de formación.

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La red de franquicias especializada en -restaurantes sin cocina- de Buffet Libre y de Self Service, ha visto como algunos de sus aspirantes a franquiciados han tenido que renunciar debido a la falta de financiación que existe por parte de las entidades bancarias.

Para ayudar en parte a solucionar este problema, Chefbuffet ha llegado a acuerdos con sus proveedores por los que los nuevos franquiciados podrán financiar el 25% de la inversión directamente a través de la central de franquicias, siendo dicha cantidad abonada en el plazo de un año a un interés del 0%.

Además, Chefbuffet ha anulado durante el 2009 el canon de entrada y el royalty de gestión, este último también para los actuales franquiciados.

Con todas estas medidas se pretende, según el Director de la Franquicia, Javier Arrebola, “colaborar en lo posible a que los emprendedores puedan montar su propio negocio, en un año en el que el apoyo de los bancos y cajas no está muy claro”.

Ficha Completa

Pizzón Pizza lanza una nueva masa ligera y crujiente basada en el popular pan de chapata. Pensada para los que buscan un toque diferente en la pizza, la Ciabatta ha tenido una excelente aceptación entre los clientes de la marca, que han encontrado en el producto una alternativa original y de gran calidad.

Con origen italiano, este pan ha conquistado al público europeo por su incomparable textura y sabor, características que se deben a su peculiar y cuidada elaboración. El pan de chapata se prepara a partir de levadura madre y se deja reposar durante un largo tiempo, un proceso necesario ya que este tipo de levadura no contiene aditivos que aceleren el fermento.  El resultado es un pan de corteza crujiente con una miga jugosa y ligera, que ha ido aumentando su popularidad también por España durante los últimos años. *

Combinable con todas las especialidades Pizzón, la nueva masa Ciabatta está disponible en los establecimientos de la cadena desde el pasado 1 de diciembre.