• Esta compañía, que cuenta en la actualidad con 14 franquiciados en la Península Ibérica, mantiene que el objetivo del sector agroalimentario (productores de alimentos y bebidas, empresas de hostelería y restauración, compañías de catering…) no es sólo producir o vender más, sino hacerlo mejor.

• Al tratarse de la única firma especializada en higiene, seguridad y control de la calidad alimentaria, que presenta soluciones adecuadas a las necesidades de las empresas del sector y a toda la cadena implicada en la manipulación de los alimentos, sus previsiones de crecimiento son muy elevadas, teniendo en cuenta además que la normativa legal europea obliga a la revisión periódica de este tipo de procesos.

• Por este motivo, esta enseña ofrece a los emprendedores interesados en una franquicia mayores posibilidades que muchas otras cadenas, con un índice de competidores más elevado y un mercado semisaturado: un concepto de negocio innovador, en un sector al alza y que está por explotar.

BioQual, red internacional de consultores especializados en higiene, seguridad y control de calidad alimentaria, desarrolla su estructura empresarial con el objetivo de ofrecer un producto innovador en un sector sin explotar, para satisfacer la necesidad y el deseo de los ciudadanos, de consumir alimentos y bebidas en perfecto estado, incluso después de haber sido manipulados en el proceso de elaboración, distribución, almacenaje y presentación en el punto de venta. Y es que la competencia está muy atomizada, y se compone de pequeñas empresas altamente especializadas y mucho profesional liberal. Por ello, BioQual nace y se desarrolla en el mercado español de la franquicia para que el fabricante asegure que durante el proceso de preparación industrial de los alimentos se sigan, de forma constante, las medidas sanitarias mínimas exigidas, sirviéndose de los más modernos procedimientos de control de calidad, contando además que la normativa legal europea obliga a la realización de revisiones periódicas de este tipo de procesos.

“La consecución de una práctica de elaboración adecuada garantiza los niveles de calidad e higiene de forma constante. Es un procedimiento basado en el análisis de los riesgos a través de los aspectos de control concentrados en la prevención de errores dentro del propio proceso de preparación, eliminando por adelantado los posibles riesgos de contaminación. Sin embargo, la calidad de los productos alimentarios depende, a su vez, de otros factores, como son la calidad de las materias primas, el transporte, el almacenamiento y/o el acondicionamiento en el punto de venta. Por este motivo, nosotros hemos decidido apostar por un sector poco desarrollado y con garantías de éxito” explica José Manuel Monero, Consejero Delegado de la marca. (more…)

• Son muchas las franquicias que aprovechan diferentes eventos deportivos para potenciar su imagen de marca y de este modo darse a conocer a los posibles clientes y futuros franquiciados. Es así como consiguen desmarcarse de su competencia y aumentar su nivel de facturación. Esta enseña de restauración es un claro ejemplo gracias a las apuestas que realiza en este ámbito.

• El fútbol y el pádel son los deportes que la enseña ha seleccionado para patrocinar. Lonas publicitarias, asientos nominativos, paneles en taquillas, locuciones radiofónicas, camisetas y rótulos en fachadas, entre otros, son los elementos promocionales por los que se ha decantado en esta ocasión.

No es la primera vez que Taberna Bocatín se inclina por el patrocinio de eventos deportivos. La firma de restauración, en compañía de la marca de cerveza San Miguel, ya promocionó el año pasado en todos sus establecimientos el Campeonato Europeo de Baloncesto. El objetivo conseguido a través de esta campaña fue la fidelización sus clientes a la vez que llamó la atención sobre sus productos, premiando así la confianza depositada en la calidad de sus bocatines.
En esta ocasión los deportes elegidos para patrocinar han sido el fútbol y el pádel, actividades que cada día aumentan su número de adeptos en España.

En la temporada 2007/08 el equipo verdiblanco Antequera Club de Fútbol consiguió ganar la liguilla que le permitió ascender a 2ª B, objetivo que no lograba desde hace 27 años. Por este motivo, el local que la enseña tiene situado en la malagueña localidad de Antequera, con su franquiciado a la cabeza, Ramón Rojas, ha decidido premiar al club dotando al campo de asientos nominativos, lonas identificativos de la marca, paneles publicitarios en las taquillas y una sala VIP, además de realizar locuciones de voz durante las retransmisiones.

Otro forofo de este deporte es Gabriel Caldentey Mir, multifranquiciado de Taberna Bocatín en Palma de Mallorca. El campo de Son Moix, inaugurado año 2005 después de una remodelación y dotado de hierba artificial cuenta en su fachada con un rótulo exterior de la marca de restauración. (more…)

La central reduce la inversión a 80.000 euros y ofrece ayuda en la financiación

Madrid, 15 de octubre de 2008.- El Barril del Tapeo, enseña especializada en tapas de toda España en pleno proceso de expansión, ha reducido la inversión inicial requerida para la puesta en marcha de un local. La enseña ofrece a empresarios del sector la posibilidad de montar un establecimiento de la cadena con una inversión de a partir de 80.000 euros, incluido el canon de entrada.

Esta iniciativa está dirigida a emprendedores que quieran disfrutar de las ventajas de formar parte de la cadena El Barril del Tapeo. Además del canon de entrada, en este caso la inversión inicial incluye el coste de la readaptación y acondicionamiento del local.

Además, gracias a acuerdos alcanzados con diversas entidades, la central ofrece al franquiciado la oportunidad de financiar su inversión, facilitando al emprendedor la tarea de conseguir personalmente medios económicos para hacer frente a su iniciativa. El objetivo de El Barril del Tapeo es apoyar a las personas que estén decididas a invertir en la apertura de un establecimiento y ven frustrada su iniciativa en estos momentos de restricciones crediticias por parte de las entidades bancarias.

“La actual situación económica no es óbice para mentes emprendedoras dispuestas a trabajar e invertir en nuevos proyectos. El Barril del Tapeo no ha pasado por alto esta situación y por ello se enfrenta a ello con la puesta en marcha de nuevas ideas encaminadas al desarrollo de la empresa, tanto a nivel externo, con la captación de nuevos socios interesados en la puesta en marcha de un proyecto de franquicia moderno y con futuro, como a nivel interno, mediante la consolidación de los asociados y la apertura en América y Asia de nuevos locales”, asegura José Luis Latorre Martínez, director de Expansión de El Barril del Tapeo.

El Barril del Tapeo ofrece numerosas ventajas al franquiciado. La enseña ofrece el negocio “llave en mano”, ya que cuentan con empresas colaboradoras que se ocupan de todo el proceso de adecuación del local, desde la elaboración del proyecto hasta la obra necesaria, incluyendo albañilería, pintura, iluminación o rotulación, entre otros.

El Barril del Tapeo también ofrece una renovada central de compras, actualizada recientemente con la tecnología más avanzada y las herramientas más apropiadas. La central de El Barril del Tapeo ofrece a sus franquiciados productos caracterizados por la calidad de una materia prima seleccionada cuidadosamente y recibiéndola en su propio local, beneficiándose de unos competitivos precios negociados por la Central de la Franquicia.

La elevada rentabilidad de los locales, un completo plan de formación para el asociado, para el chef de cocina y camareros, así como la amplia oferta gastronómica de El Barril del Tapeo son otras ventajas que ofrece la franquicia a sus asociados.

El Barril del Tapeo desarrolla su expansión nacional a través de la franquicia desde el año 2002. Actualmente cuenta con 16 establecimientos, uno propio y 15 franquiciados, situados en Andalucía, Madrid, Murcia, Cataluña, Extremadura y Comunidad Valenciana. También cuenta con su primer establecimiento fuera de España, situado en México (en la ciudad de Mérida) y mantiene contactos para entrar en el mercado chino a través de una Master Franquicia. (more…)

Madrid, 26 de septiembre de 2008.-La Madrileña, empresa hostelera especializada en tapas y cervezas, presenta su página web a través de la que todos los interesados en la enseña podrán acceder a toda la información relativa a su actividad y su oferta gastronómica.

La iniciativa surge con el objetivo de posicionar a la marca en Internet. Asimismo en un futuro la compañía espera ampliar los contenidos para convertirse en un punto de encuentro entre sus  franquiciados y sus clientes, por lo que sus responsables no descartan ampliar sus contenidos en función de las necesidades que se presenten.

La Madrileña, que acaba de comenzar su desarrollo a través del sistema de franquicias, cuenta en la actualidad con tres establecimientos operativos en la Comunidad de Madrid, cifra que espera aumentar antes de que finalice el ejercicio con la incorporación de nuevos socios a la red.

Desde sus inicios la empresa ha destacado por la calidad de su servicio, el ambiente amigable de sus establecimientos y su propuesta gastronómica.

En La Madrileña se puede degustar lo mejor de la tradición culinaria de Madrid a través de su amplia variedad de tapas, platos y raciones, entre las que destacan: gambas en crujiente de patatas, , croquetas, boquerones, revueltos, callos a la madrileña, gambas, pulpo, rabas, sepia, chopitos, quesos, ibéricos, etc.

Además en La Madrileña son especialistas en tirar  las cañas y tienen el típico vermouth de grifo, que complementan con una gran selección de vinos.

Los locales están ambientados en las antiguas tabernas madrileñas, donde se ha mezclado lo tradicional con lo moderno para configurar el espacio perfecto para degustar lo mejor de la cocina española.

Esta enseña de restauración, en compañía de San Miguel, comienza una serie de promociones en sus establecimientos para agradecer la fidelidad de los usuarios que durante estos cuatro años de vida de la franquicia han disfrutado de los mejores bocatines en un ambiente cómodo y acogedor.

La variada oferta gastronómica de esta franquicia, más de 100 platos, la convierten en una puesta segura en la restauración moderna. Y es que, en todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de nocilla, cazuelitas de salpicón de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas.

Taberna Bocatín, enseña de restauración moderna, en compañía con la marca de cerveza San Miguel, quiere fidelizar a sus clientes con una serie de promociones en los establecimientos que la marca tiene en toda España. La enseña repartirá mediante cupones con las entradas de cine diferentes ofertas encaminadas a premiar a los clientes de las tabernas. Consumo de cervezas gratis por un consumo mínimo, una porción de tarta por un pedido además de una promoción de bocatines nuevos como el de Tortilla de Francesa.

Taberna Bocatín ha conseguido ofrecer a sus franquiciados y clientes los mejores bocatines del mundo, presentándolos como ventaja diferenciadora frente a la competencia, ya que sólo se podrán comer en las tabernas de la empresa. Y es que, el nuevo pan de Taberna Bocatín aporta toda una serie de cualidades. “Hemos realizado los procesos de preparación y orneado pertinentes, hemos analizado y evaluado constantemente los resultados y las conclusiones son abrumadoras. Con respecto a la apariencia se trata de un pan más rústico con menos miga y por lo tanto más ligero. El resultado es que nuestros Bocatines son mas livianos y apetitosos”, nos explica Fernando Labanda, responsable de formación de Taberna Bocatín.

La variada oferta gastronómica de esta franquicia la convierten en una puesta segura en la restauración moderna. Y es que, en todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de nocilla, cazuelitas de salpicón de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas y vinos. Además, todos sus artículos gozan de un precio único, lo que permite que el concepto se identifique con la mayor parte de la población. “En la relación coste-beneficio es donde Taberna Bocatín resulta un concepto incuestionablemente ganador” , señala orgulloso Alfredo Heredia, director general de la firma. “Nuestra carta de productos está diseñada para sacarle la más alta rentabilidad, garantizando sin embargo que ésta no es a costa de la calidad suprema, que es la razón de ser de nuestro modelo de negocio. La óptima gestión del producto para evitar desviaciones está asegurada gracias a una correcta colaboración con las cocinas centralizadas, las fichas técnicas de productos, donde se especifican gramajes y medidas, y la aplicación de los más modernos sistemas de control de costes que nuestros departamentos de operaciones pone al servicio de la red”.

Taberna Bocatín cuenta en la actualidad con unos 40 establecimientos operativos, entre propios y franquiciados, y un volumen de negocio que supera los 8 millones de euros. El objetivo de crecimiento marcado por sus responsables es conseguir 100 establecimientos más en el plazo de cinco años así como el desarrollo de nuevos conceptos de restauración.

Madrid, 25 de abril de 2008.- Lizarran, enseña de Comess Group, líder en restauración de pinchos y tapas en España, cuenta con una nueva taberna en Majadahonda (Madrid). Con esta apertura, Lizarran ha alcanzado los 18 locales en la Comunidad de Madrid. El nuevo local está ubicado en el Centro Comercial Equinocio de Majadahonda, ocupa una superficie total de 250 m 2 con terraza y una capacidad para más de 200 comensales. Además, da trabajo a una docena de personas.

Para los próximos meses “incrementaremos nuestra presencia en la Comunidad de Madrid”, asegura Joan Manel Gili, Director de Desarrollo de Marcas. Asimismo, “queremos potenciar las firmas y las aperturas a nivel nacional e internacional con todas nuestras enseñas y consolidarnos como una de las principales empresas del sector a través de aperturas y adquisiciones”, añade Gili. En esta línea, “tenemos previsto alcanzar los 40 locales entre todas nuestras marcas y estamos implantando nuevos planes de refuerzo para cada una, con nuevos servicios para el franquiciado. También, nos encontramos incrementando la inversión en I+D+I. Todo ello, ha sido posible gracias al apoyo total de la central de franquicias y estamos seguros de que repercutirá positivamente en los franquiciados”, recalca Gili.

Lizarran es la cadena líder en el mundo en el mercado de las tapas y protagoniza un fuerte momento de expansión. En la actualidad cuenta ya con más de 175 establecimientos y está presente en España, Portugal, Alemania, Francia, Andorra, México y Estados Unidos. La enseña de Comess Group cerró 2007 con una facturación de 95 millones de euros. Las tabernas Lizarran ofrecen 100 tipos distintos pinchos y tapas y son un lugar ideal para tapear a cualquier hora del día. Desde que fue adquirida por Comess Group, Lizarran sigue innovando y mejorando las presentaciones de sus pinchos y tapas con nuevas propuestas. Este hecho mejora día a día la oferta gastronómica de Lizarran y está aumentando el rendimiento operativo y los márgenes de beneficio del negocio al franquiciado.

•  La enseña de restauración Taberna Bocatín abrirá el próximo 22 de abril su tercer establecimiento en Portugal, siendo en esta ocasión el lugar escogido la localidad de Fátima. Con esta nueva apertura continúa su progresiva expansión y no sólo por toda la geografía española sino también en el extranjero, intentando alcanzar las cifras previstas al inicio de año.

•  Y es que esta franquicia poco a poco incrementa sus cifras de venta, teniendo previsto facturar 11.3 millones de euros a lo largo del 2008. Además tiene intención de seguir conquistando el mercado vecino hasta llegar a abrir una docena de locales propios, sin olvidar los 15 establecimientos que pretende abrir en otros lugares estratégicos españoles.

Taberna Bocatín, enseña de restauración moderna, desembarca por tercera vez consecutiva en el país vecino, tan cercano en gustos al español. El hecho de elegir Portugal se debe al gran potencial económico con el que cuenta este país y que hace ver a ésta enseña grandes posibilidades en el mercado y una buena oportunidad para darse a conocer en zonas extranjeras. De esta forma, para continuar con su actividad en Portugal, el nuevo establecimiento de la ciudad de Fátima estará ubicado en la Avenida Beato Nuno, 294, siendo esta una de las principales avenidas de la ciudad portuguesa, conocida por su turismo religioso.

Esta taberna, que posee una superficie de 98m 2 , será la primera del género en Portugal, representando una inversión de 150.000 euros y la creación de 6 puestos de trabajo.

El franquiciado de la misma, José Vieira , perteneciente a la empresa “Requinte Divino” está muy ilusionado con la apertura de este nuevo local, ya que el concepto y la oferta disponible representan una novedad absoluta en esta ciudad. Fátima tendrá un espacio único y diferenciado, donde sus clientes tendrán la oportunidad de probar los mejores bocatines, así como la inmensa variedad de sabores ibéricos que marcan la oferta de esta marca.

Después de esta apertura Taberna Bocatín contará con 3 locales en Portugal, concretamente en Lisboa, Viseu y Fátima, siendo las zonas de Oporto y el Algarbe los próximos objetivos para abrir establecimientos. Y es que Portugal representa un

mercado potencialmente muy amplio debido al desarrollo de la franquicia y al trampolín de lanzamiento por el mercado portugués.

La variada oferta gastronómica de esta franquicia, más de 100 platos, la convierten en una puesta segura en la restauración moderna. En todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de nocilla, cazuelitas de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas y vinos. Además todos sus artículos gozan de un precio único, lo que permite que el concepto se identifique con la mayor parte de la población.

Taberna Bocatín cuenta en la actualidad con 43 establecimientos operativos, entre propios y franquiciados, y un volumen de negocio que supera los 8 millones de euros. El objetivo de crecimiento marcado por sus responsables es conseguir los 100 establecimientos más en el plazo de cinco años así como el desarrollo de nuevos conceptos de restauración.

Madrid, 22 de abril de 2008.- Cañas y Tapas , la cadena de cervecerías especializada en tapas y raciones perteneciente al Grupo Zena , presenta su plan de negocio para consolidar su posición de liderazgo en el mercado.

Uno de los principales objetivos de la compañía es ampliar su presencia internacional. Así, la enseña comenzará este año su desarrollo en Reino Unido, país en el que tiene firmado un contrato de desarrollo de seis establecimientos a medio plazo. La primera apertura tendrá lugar en septiembre en la ampliación del Centro Comercial Highcross Quarter en Leiscester, para después continuar su implantación en Liverpool, Birmingham, Londres…

Además, Cañas y Tapas abrirá su segunda unidad en París y, tras el éxito obtenido en los últimos años, la enseña continuará su expansión en Portugal, con tres nuevas aperturas que se sumarán a las cuatro franquicias que tiene operativas actualmente entre Lisboa y Oporto.

A nivel nacional el objetivo es firmar entre 10 y 15 nuevas franquicias. Con esta estrategia pretende reforzar su presencia en las zonas en las que ya está presente y llegar a aquellas donde su implantación es menor. En base a esta filosofía las zonas prioritarias de expansión son Andalucía, Cataluña, Aragón, Castilla La Mancha y Castilla León.

Otro de los planes en los que se está trabajando es contar con la colaboración de reconocidos cocineros del panorama gastronómico nacional. El objetivo es desarrollar una estrategia conjunta entre los cocineros y la enseña para incorporar nuevas tapas y raciones. De esta manera la compañía pretende acercarse más a las nuevas tendencias de consumo del mercado y mantener la expectación del público en sus visitas a los establecimientos. (more…)

Ya se puede disfrutar La Feria de Abril en cualquiera de los establecimientos de La Andaluza repartidos por todo el país. Esta celebración forma parte de un periodo de Fiestas populares de primavera en las que se basa la oferta de La Cadena de Franquicias de Tapas.

Este a ñ o la Feria es especialmente temprana y ya desde el lunes 7 de abril las casetas ofrecen la tradicional cena del pesca í to. Esta cena es el punto de partida de una festividad donde se come, se bebe, se charla y se baila sin parar. Conmemorando este d í a caracter í stico, Bodega La andaluza lanza un nuevo plato para compartir. Se trata del “ Pesca í to de Feria ” . Una selecci ó n del mejor pesca í to y uno de los platos m á s consumidos durante los d í as de feria. Pescado de las costas andaluzas, harinado y frito a la manera tradicional de estas tierras.

Bodega La andaluza no sólo celebra La Feria, si no que seguirá de fiesta también durante el mes de Mayo. Las bodegas conmemorarán las Cruces de Mayo, costumbre especialmente arraigada en Granada o Córdoba. Pero también la Romería del Rocío y el Corpus, festividades muy arraigadas en Andalucía, y que se celebran, como La Feria, reuniéndose con la familia y amigos, comiendo, bebiendo, charlando y sobre todo bailando. (more…)

La firma cuenta con cinco concesiones en aeropuertos y estaciones de ferrocarril

Madrid, 27 de febrero de 2008-. Dehesa Santa María, la cadena de restauración especializada en tapas extremeñas y productos delicatessen perteneciente a The Eat Out Group, ha inaugurado dos nuevos restaurantes en el Aeropuerto de Menorca y en la estación del AVE de Segovia.

Se trata de concesiones por las que empresas públicas o privadas otorgan la explotación de determinados negocios en sus recintos, a través de una licitación para la que hay que presentar un proyecto de explotación previo. La empresa otorga o “concede” el establecimiento a la empresa licitante que mejor cumpla los requisitos que piden para desarrollar un negocio en su recinto. (more…)